Pulpi project (4)

La technique de self-defense de ce banc de poisson n'est pas une véritable recette de cuisine, mais elle s'inscrit dans la règle du "manger et être mangé" du monde sous-marin de Pulpi.

Pulpi project (3)

La Z-zone devient donc un blog de cuisine.
Comme on dit dans les innombrables émissions culinaires du PAF, nous allons partir aujourd'hui sur un plat qui fleure bon les rivages provençaux : la daube de poulpe.

Ingrédients : 

- 1 bouteille de vin chargé de soleil et d'alcool, genre Côtes du Rhône.

- 3 carottes.

- 1 oignon.

- 5 gousses d'ail.

- 1 tranche de poitrine fumée.

- 1 morceau d'écorce d'orange non traitée (ni avant, ni après récolte).

- Thym, romarin, pèbre d'ail (sarriette) et laurier sauce.

Coupez tous ces ingrédients en petits morceaux, et faites les mariner dans le vin rouge.

Ensuite,

Battez-le pour le rendre tendre comme beurre...

Pour celles et ceux qui redoutent de manipuler l'étrange viscosité d'un céphalopode, demandez à Mireille la Girelle de vous le préparer et le découper, elle se fera une joie de vous faire un prix.

à suivre...

L'écologie, ça suffit!!

Devant le peu d'intérêt que suscite ce blog, la Z-zone a décidé d'y mettre un terme, et de se reconvertir en z-ième publication de recettes de cuisine.
Le premier article devrait partir sur l'envolée de gencives d'huitres mi-cuites sauce au riz, ou encore sur une daube provençale de poulpe "bio".